ブチャ猫ダイアリー

_ 疲れて

食べて寝てばかりいたもんだから、いまでは太くなりました。しかし、着痩せして見えるそうです。

_ 昨日の約束のカレーのレシピ

（１） クローブ、カルダモン、ベイリーフ、ナツメグ、オールスパイス（大さじ1杯ずつ）を低温で乾煎りし、砕いておく。

（2） ターメリック、コリアンダー、チリ（辛いのがダメなら、小匙1杯）も大さじ1杯ずつ用意しておく。

（3） タマネギ（10個）を細ぎりにして、茶色になるまで炒める。

（4） とまと、にんにく、しょうが、（1）（2）のスパイス、塩を入れ炒める。

（5） 豚肉を入れ、よく炒める。

（6） 水（カップ1ぐらい）を入れ、かきまぜる。

（7） ガランマサラを入れ、味を整える。

要するに、よく炒めたタマネギに、スパイス、塩を加えて、とまと、豚肉を炒めて、水を入れて味をなじませ、ガランマサラで味を整えるんです。これだけで、スパイシーなカレーが食べられまあす。

残ると煮込むわけですが、小麦粉が入ってないので焦げにくいんです。味はマイルドになるので、その度に、コリアンダーなどを潰して入れると良いですよ。

先日のカレーの味が作った時と違ったのは、蒸鳥をした時の、スープがあったのを入れたので、コクが出たというわけです。