Wed, 13, Feb, 2002 薄日 昨日より冷える [長年日記]
_ 午前中
外出して、くたびれて帰って来たら、娘め、昨日からの約束のスパゲティに取り掛かってない。うーっ、おなかがすいたよー。うがいと手洗いを済ませて、紅茶と干しぶどうをほおばる。干しぶどうは疲労回復に良く効く。
_ そのうちに
元気が出てきたので、2人で手分けして、スパゲティとサラダが出来上がった。こういうのは、若い人は上手。配偶者が和食ばかりなので、和食なら、目をつぶっていても作れるが、スパゲティの茹で加減などは、微妙なところは忘れている。
_ 冷蔵庫が
カラッポなので、今日こそは買出しをしなくては。娘の希望はポトフ。豚肉のブロックさえあれば、あとは買い置きの野菜でつくれる。あとは色々買ったが、冷蔵庫はすいている。魚は半額のを、ボーリングの帰りに買ってくる人がいるので、丁度いいかなぁ。
_ ポトフは
豚肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、きゃべつを適当に切って、圧力鍋の蓋にすれすれになるぐらいの量を放りこんで、塩、タイム、コショウを入れ、10分ほど圧力をかける（水は入れない）。圧力が自然に取れるまで放置しておく。野菜からスープが出ているので、味見をし、足りなければ塩を足して、白ワインをカップ１入れる。ひと煮立ちさせて出来上がり。おいしかった。
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