ブチャ猫ダイアリー

_ ビタースィート

BIG Jと約束したマーマレード、出来上がったので、昨夜届けた。わたしは甘味を控えているので、蜂蜜を添加して食べてもらうよう、単語を並べて口から発したら、ナントカ通じた。

というのは、「ビタースィートは好き」といってくれたから。マーマレードの苦味が美味しいから、それが好きならたべられるよ。

_ 二通りのレシピ

夏みかんの皮を細かく刻んだあと、

１、水を四回ぐらいかえて、もみ洗いし、３時間ほど水につけたまま放置してから、水気を搾り出し、砂糖と中身のジュースで煮つめる。

２、刻んだ皮を煮立てて、茹でこぼすことを２〜３回。あとは砂糖とジュースで煮詰める。

砂糖は皮の目方の７０㌫ぐらいらしいが、わたしのはそれこそテキトー。