Sun, 14, Oct, 2012 [長年日記]
_ ポトフ？シチュー？
違いが分からなかったのでググッたら、ポトフはこういうことでシチューはこういうこと。
で、今日作ったのはポトフに属する物。
塩豚を2センチ角に切り表面を焼いてからお湯につけ灰汁を取り除く。
コレを圧力鍋にいれカップ一杯のお湯で2分間圧力をかけ放置。
人参、じゃが芋、玉葱を大きめに切って放置しておいた圧力鍋に入れる。
そこへスープの素と白コショーとコリアンダーを入れ、材料がかぶるくらい水を入れ、2分間圧力をかけ放置。
圧力が抜けたら味見して好みで塩を入れ、圧力をかけないでコトコトに込んで出来上がり。
簡単で美味しい寒い夜に嬉しい一品。
_ 頭痛
治りまへ〜ん＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
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