ブチャ猫ダイアリー

_ 年老いて・・・

母90歳、特別養護老人ホームにお世話になっている。

もう、話しても何を言ってるのか分からないと、弟のところから知らせがきた。食事も咽を通り難くなってそのうちに入院して、管から食事を摂るようになるらしい。

赤ちゃんとしてこの世に誕生した時には、前途には明るい希望がある。しかし、老衰していく過程は回りのものにとっては悲しすぎる。

「死」は人間の最大の敵。これをやっつけられるのは神様しかいない。早くそのときが来ますように。

_ ラタトゥーユーのアレンジ

冬だから夏野菜ですると体が冷える。よって、タマネギ、人参、セロリをいっぱい入れ、トマトは小1個、エリンギ、赤ピーマンを少々。

大さじ4のオリーブオイルを温めてニンニクを入れ香をひきだす。

そこへ、4本分のセロリの葉の部分を千切りにした物を良く炒める。

次に硬いものから順に炒め、トマトピューレ一瓶を3倍に水で薄めたものをいれ、ソテーしておいた鶏肉を入れ、塩で味付けする。

バジル、コリアンダー、タイムを各大さじ2杯ほどいれ、圧力を3分かけて出来上がり。

超美味しかった！